Полезные свойства каракатиц можно перечислять бесконечно. Помимо того, что они в изобилии содержат витамины и микроэлементы, моллюски являются рекордсменами по концентрации цинка и меди.
Мясо каракатицы питательнее, чем рыба, говядина или свинина. По вкусу оно похоже на мясо цыпленка. Мелкие каракатицы ценятся выше, так как их мясо более нежное и обладает ореховым ароматом.
Карликовые каракатицы используются для приготовления салатов, закусок, пиццы и шашлыков. Очень вкусными получаются моллюски, зажаренные во фритюре, особенно в кляре, а также приготовленные на гриле. Салат из морепродуктов с добавлением мяса каракатицы приобретает изысканный вкус.
