Зубатка – крупная морская рыба холодных вод Тихого океана и Атлантики, относящаяся к отряду окунеобразных. Филе пестрой зубатки, приготовленное горячим способом, получается очень нежным и просто тает во рту. Продукт прекрасно усваивается организмом и утоляет голод, так как очень богат белком. Идеально подходит для отдельного употребления, а так же в качестве ингредиента различных закусок и блюд.