Лосось (семга) принадлежит к числу наиболее известных рыб всего семейства лососевых. Высоко ценится во всем мире из-за красного мяса, в изобилии содержащего фосфор, калий, медь, а так же кислоты – омега-3. Лосось с давних времен пользуется огромной популярностью у гастрономических гурманов. Известно, что уже в Средневековье лосось был популярен на европейских, шотландских и австралийских берегах. Этот изысканный деликатес очень прост и универсален в приготовлении. Его жарят, запекают, парят, маринуют, коптят и вялят, а так же используют в качестве основного ингредиента в составе первых и вторых блюд.