Устрицы под классическим соусом

Традиционно устриц подают к столу в живом виде. Так они передают все богатство своего истинного вкуса и кладезь полезных витаминов и веществ. Подчеркнуть непревзойденный вкус устриц и добавить им немного пикантности поможет правильно приготовленный соус.

Ингредиенты

  • Лук шалот1 шт.
  • Винный уксус30 мл.
  • Крупномолотый перецпо вкусу

Способ приготовления

Устрицы очистить жесткой щеткой от водорослей и песка, а затем промыть под проточной водой. Открыть при помощи устричного ножа. Пустую створку утилизировать.

Мелко нарубить лук-шалот и отправить в уксус. Добавляем молотый перец и оставить мариноваться на несколько минут. При желание, удалить лук, оставив только жидкость. Однако, эксперты утверждают, что с присутствием маринованного лука устрицы получаются вкуснее. Обильно полить получившимся соусом устрицы и тут же употребить.

Приятного аппетита!