Мясо мидии - это съедобная часть моллюска, отделенная от раковины. Нежное и сочное мясо мидии богато белками, жирами и углеводами, что делает блюда из него невероятно полезными и питательными. Этот универсальный морепродукт подходит как для отдельного приготовления, так и в качестве основного ингредиента первых и вторых блюд. Идеальным сопровождением мидий считаются виноградный сок и белое сухое вино, которые подчеркивают их нежный вкус.