Хищная донная рыба, обладающая нежным сладковатым мясом. Готовится камбала настолько легко, что ее можно использовать как основу для повседневного ужина. Мягкий вкус и необычная текстура делают блюда из камбалы поистине фантастическими! Однако, характерный запах не позволяет использовать эту рыбу в супах. Зато она отлично сочетается с овощами, картофелем, сыром, грибами, рисом. При жарке специалисты рекомендуют класть камбалу в сковороду сначала темной стороной вниз. Так жаренная камбала становится вкуснее. Вкус камбалы хорошо оттеняют острые соусы – томатный, на основе вина, хрена.
