Мидии считают «устрицами для бедных», но гигантский зеленый моллюск «киви» приходится по вкусу гурманам любого сословия.
кулинарии "МОРЕ РЫБЫ"
Луценко Юрий Иванович
Мидии разморозить, удалить нити крепления и срезать с ножки. На слегка разогретую сковороду налить Унаги соус и добавить мясо мидий. Довести до кипения, потомить минуту и снять с плиты. Ракушки промыть и очистить. На блюдо выложить соль и установить на ней раковины. Арахис слегка измельчить. Вернуть в ракушки мясо мидий, а затем добавить арахис, щучью икру и зелень. Приятного аппетита!
