Кальмар - головоногий моллюск с торпедообразным телом и щупальцами. Мясо кальмара обладает мягким вкусом и богатой пищевой ценностью, обусловленной содержанием в нем большого числа полезных для организма витаминов и микроэлементов: белков, витаминов В6, РР, Е, С, полиненасыщенных жиров, фосфора, железа, меди. Тушка кальмара - универсальный продукт, который может входить в состав многочисленных салатов, закусок, супов, а так же может фаршироваться, консервироваться, запекаться, тушиться или мариноваться.
