Чавыча - это самый крупный представитель семейства лососевых, который обладает не только очень вкусным, но и очень полезным мясом. Благодаря процессу щадящего копчения натуральными ингредиентами, продукт сохраняет большое количество полезных веществ, что дает возможность включать его в рацион даже детей старше 3 лет. Мясо копченой чавычи по вкусу напоминает мясо семги, однако оно менее жирное и намного нежнее, а цвет - более насыщенный малиново-красный. Чаще всего деликатесное мясо чавычи используют для приготовления салатов или закусок, а так же употребляется в качестве отдельного блюда с добавлением гарнира.
