Скумбрия - это морская рыба семейства скумбриевых, имеющая большой спрос во всем мире. Ее нежное мясо легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, а так же содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора. Скумбрия отлично подходит для любой обработки, в том числе и копчения. Благодаря использованию щадящей тепловой обработки, мясо скумбрии практически не теряет своих полезных свойств, приобретая приятный цвет с серебристым отливом, нежную структуру, а так же благородный аромат. Скумбрия горячего копчения идеально подходит для ежедневного употребления и чаще всего выступает в качестве основного блюда или закуски.
