Кефаль - это небольшая промысловая рыба, предпочитающая обитать в солоноватых или же в морских водах. Нежное белое мясо кефали практически не содержит костей. Полезные свойства этой рыбы обусловлены содержанием в ней большого количества жиров и аминокислот. Польза кефали поспособствовала её распространению в кулинарном деле во всем мире. Кефаль запекают, жарят, парят и варят, а так же используют в качестве основного ингредиента в составе первых и вторых блюд.
