Горбуша - рыба семейства лососевых, обладающая нежным и сочным красным мясом. С точки зрения кулинарии, горбуша является одним из самых "демократичных" продуктов. Из нее варят уху, ее жарят и запекают, в том числе и на гриле. Мясо горбуши идеально подходит для самых различных салатов, холодных закусок, бутербродов и суши. В качестве гарнира к блюдам из горбуши подойдут традиционные овощи: картофель, перец, капуста, зелень.