Тилапия — это небольшая пресноводная рыба, обитающая в водах Юго-Восточной Азии, Африки и Латинской Америки. Филе тилапии имеет нежную структуру и приятный вкус, поэтому весьма популярно во многих странах. Благодаря своей доступной цене и невероятным питательным и вкусом свойствам, оно получило довольно широкое применение в кулинарии. Его можно жарить, тушить, варить или запекать. Кости в филе практически отсутствуют и поэтому из него удобно делать рулеты, а если измельчить рыбу - можно приготовить тефтели и котлеты.
