Хек относится к морским хищникам семейства мерлузовых отряда тресковых. Главной отличительной особенностью его мяса является легкая усвояемость организмом человека. Поэтому хека разрешено включать в рацион даже маленьких детей. Эта рыба содержит всего лишь восемьдесят шесть калорий. Идеальный продукт диетического питания! В кулинарии хек занимает особое место! Универсальный в приготовлении, он идеально подходит для жарки, запекания, тушения и варки. Особенно вкусным считается запеченное мясо хека под различными соусами.
