Лещ - это крупная пресноводная рыба семейства Карповых, получившая широкую известность в кулинарии. Имеет прекрасные питательные свойства, обусловленные высоким содержанием минералов и веществ. Вяленый лещ - это уникальный питательный продукт с нежным вкусом и выраженным ароматом. Его вкус намного превосходит вкус щуки и судака. Чаще всего на столе представляется в качестве самостоятельного блюда или закуски.